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你家晾晒过那一个蔬菜水果干货吗

2019-11-30 16:31

原标题:人文 | 品秋

原标题:薯干、苹果干、萝卜干、葫芦条……,你家晾晒过这个蔬菜水果干货吗?

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前几天在南园小区的街边看到,

有人在晾晒萝卜干,

意料之外想起来小时候这么些甘储干、

山里红干、梨干、苹果干的意味,

烙在味蕾的回忆上,永恒也抹不去。

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从夏末到孟冬事情未发生前,

众多不利储藏的蔬菜、水果,

千古都会被众尘寰接,

或切片、片或蒸熟再管理晾晒,

留作冬日补充的蔬菜或藏做零食。

你还记得那么些家里晾晒的干货吗?

红薯干

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每便烧土柴灶的大锅,在抽屉上摆满了洗净的凉薯蒸,剩下吃不了的,用菜刀切开,登梯子上房顶,一块块安置次序分明晒成薯干。

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晾晒干后,收起来,留作冬季要么来年吃。薯干很有嚼劲,小孩、年纪大的,咬不动,即就要饭锅了蒸一下,软了吃,味道粘糯香甜。大器晚成分钟回到了童年记得。

苹果干

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白藏苹果下树后,碰伤坏点的,个头小的,吃不了,就能够削成片,上房晾晒,可能放筛子里。

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苹果能够直接切成丝,也足以蒸一下再切成月牙形,蒸过后晾晒的意味越来越好。

梨干

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家里有梨树,也黄金年代致,特别是文先果,假若留部分做冻梨,余下的用来晒梨干,晒成梨干后,不会那么酸。

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梨干也是冬辰消磨时光的小食物,家里来客人,或串门的左近,抓几把冬果梨干待客,也是十三分热情的招待。

红枣干

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在我们印象中,大枣就像居多时都是枣干。新鲜的美枣,又脆又甜,口感极好,但放两八天就软了,必需管理保存。

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过年撒年糕、天中节包艾香粽、蒸大枣馒头、美枣发糕,都要用大枣。大枣是所有人家不可缺少的,也是常事用来送给他人,“一天吃三枣,生平不显老 ”。

山楂干

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三明盛产山里红,过去山里红也很有益,几毛钱生龙活虎斤,说到山里红干如故一贯中草药。

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家里假设不是有人特别爱吃酸的,是不会有人晾山里红干的。山里红干 能够用来泡茶、煮水,消化不良的人方可喝一些,还可排毒化瘀,收缩血脂。

杏干

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在乡间,一些家园院里或墙边会种杏树,熟时摘着吃了,多就卖了点。纵然吃不了,又怕坏了,就能掰开晒成杏干。

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晒杏干时提前看天气预测,第二天一定要太阳足,千万别降雨。

萝卜干

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大萝卜切块间接晒,严节熏制咸菜,也许切丝蒸一下,再晾晒,冬季用来炖水豆腐、包馅,别具风味。

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北方人习于旧贯晾点萝卜干吃,晒好的萝卜干,不再那么气势汹汹,吃上去越来越好吃。

茄子干

过去,家家都要做水豆腐,无法平日买肉的年份,水豆腐就是最佳吃的蛋白品,每便做水豆腐,全亲人都要忙活。

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夏天怕坏,也会晒干,还有大概会撒点盐面在下边,喝粥时,吃点水豆腐干,比梅菜美味多了。

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千古用来晾晒的东西还恐怕有不菲,

如香菜、芥菜缨、生薯片

那么些干货历经光阴晾晒过的含意,

不比原本的例外,却别具生龙活虎番韵味,

越发本身晒的苹果干、梨干、杏干

比店里买的蜜饯要想得开多了。

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频频见到它们时,

总是令人回首时辰候的记得,

那个干货就算很廉价,

但想吃的时候,不自然能买到。

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都市的红火令人遐想,却多少夸大,

乡下土生的事物,稍存一点朴实,

哪一天老人从老家捎点干货过来,

对想家的人的话,最解馋,

不是好吃的食品能够比美的。回到新浪,查看越多

小编:

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炎炎像湖水同样退去,金秋的味道特别浓了。

早秋的味道是原汁原味的甜。水果树上,甜而多汁的光桃是秋的宝物儿,在秋的臂弯里,它笑得拧了嘴儿。它的名字听起来就很馋人,大家近乎地唤它“桃子”。撕开桃皮,从软绵绵的果肉里品出真正的“桃”味来。

民间语说的“三月枣7月红”,指的是旧历的月份,枣熟季节,起码曾经是农历的一月了。一场早来的轻霜为枣子涂上了瑰丽的新民主主义革命,枣的外形就进一层令人神魂颠倒了。那时的昼夜温差忽地增大,枣果的糖分拿到最大限度的积淀,所以吃上去甜香甜可口脆,唇齿留香。

梨、红果和苹果是最后一堆守望林子的。树叶最初飘飞的时候,已经是节气上的雨水,梨的青皮也随后由绿转黄了,黄澄澄的令人忍俊不禁咬上一口,它细腻适口,全未有了过去的青涩。叶子接踵而来落下的时候,苹果的脸红了半边,山里红却红透了小脸。

蔬菜享受着阳光和好处吐露着浓香。麻油菜籽的意味是淡而又淡的,可即使巧手烹制,就自生出过多鲜美来。宝石蓝的韭绿花牛心菜开得热火朝天,蓝灰的黄椒忍不住在绿叶里探出了头,最有耐烦的要数大白菜和萝卜了,它们能直接坚守到清明。

与蔬菜、水果的味道不平等,五谷的滋味最浓烈。大家端起一碗碗新米熬的粥或煮的饭,品味着它唯有的花香,秋日的含意便只可以回味而不可言宣了。大家喝完一碗醇香的米粥,总会不禁地赞叹一声:香!

上秋的意味是最平凡、最庄敬的,远在异域的孩子、亲友也会在丰盛之秋尝到家乡晚秋的意味,它带着赤子情与温暖,飘得比较远相当的远。

白藏,就接近能够被折叠起来同样,不一样的秋味秋韵竞藏当中,然后又渐渐地开荒,让民众一点儿点儿地去品味秋的滋味。回到乐乎,查看更加的多

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