您的位置:六肖期期中免费公开 > 健康新闻 > 舌尖上的大庆,宁Porter色小吃之长人汤饼

舌尖上的大庆,宁Porter色小吃之长人汤饼

2019-08-17 05:39

长人馄饨具有近百年的历史,是温州市民家喻户晓的传统名小吃之一,注重质、味、型、色的相结合,选用优质陷料、副料,以其色泽鲜艳、口感清鲜、底汤清冽,久吃不厌而誉满温州。曾荣获“浙江省优质点心”及“温州市名小吃”等荣誉称号。香港影星任达华先生来温时更是慕名而来,一尝其绝世风味。

这门手艺在岁月中流传了下来,我们依旧可尝到这长人馄饨的鲜美滋味。并且,如今我们更是用了更多心思在这美食上。牛肉馄饨、鸡肉馄饨、虾仁馄饨、黄鱼馄饨等多种口味的馄饨也如雨后春笋般冒出,可谓是美食爱好者的福音。

创新

长人馄饨的温州汉族名小吃,传说源于1930年左右。当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营,沿街叫卖。由于他个子很高,人们便亲切地称那馄饨为长人馄饨。

这几年来,长人馄饨在保持其传统的基础上,对陷料进行补充,产品不断地创新,增加了虾仁馄饨、黄鱼馄饨、鸡肉馄饨、牛肉馄饨等等,打破了传统馄饨只能用鲜肉包陷的观念,这对于美食爱好者特别是对馄饨情有独钟的人来说,无疑是一种福音。

自小在温州长大,一直对长人馄饨情有独钟。它的名字有个有趣的来历。

做法

每每在店里,看到那端上的热气腾腾的馄饨,便是垂涎欲滴。白瓷碗中汤清见底,一个个皮薄馅多的馄饨在汤中舒展着身躯,一如一朵朵绽放的花。盖料更是锦上添花,令人食欲大增。深黑的紫菜,明黄的蛋丝,碧绿的青菜,还有那若隐若现的浸酒虾米......这不仅是味觉上的享受,更是一场视觉盛宴。

长人馄饨源于1930年左右,乐清人陈立标来温州经营馄饨担,沿街叫卖。抗战胜利后,市区解放北路五马街口形成金纱市场。为了适应这种需要,馄饨担便固定下来,摆在铁井栏口经营。他制作精细,馄饨皮很薄,用碱适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米,尤其是汤清见底,受人欢迎。由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。其特点是汤清味鲜,形似花朵,美味爽口。

图片 1

在家中,我常能吃到馄饨。独自一人在家时,馄饨更是我三餐中的常客。烧开水,倒入馄饨,加入调料,快起锅时倒入盖料。那馄饨就像是一个个热气腾腾的,扁扁的小生命,深切地活在我的心中。

温州特色小吃之长人馄饨 特色小吃 天下美食。

拿起勺子,捉住一只馄饨放入口中,轻轻咀嚼,鲜美的瘦肉令每一个味蕾欢呼雀跃。眯着眼享受着,我的眼前仿佛看到了30年代大街小巷中陈立标摆馄饨摊的情景。每一个品尝过馄饨的人都赞不绝口,因而摊前的食客愈加络绎不绝......

古色古香的小巷中,各种小吃应有尽有。热腾腾的糖炒栗子,甜丝丝的冰糖葫芦,还有那炒年糕,都令人欲罢不能。街头老店中,卖着最正宗的长人馄饨、矮人松糕、鱼丸、灯盏糕......即使是众口难调,人人也能找到自己心仪的美味。

温州不大,但美食不少。

本文由六肖期期中免费公开发布于健康新闻,转载请注明出处:舌尖上的大庆,宁Porter色小吃之长人汤饼

关键词: 白姐六